Tudo Gostoso - O seu dia a dia muito mais gostoso!

Macarrão ao molho de bobó de bacalhau

Receita enviada por Abima
Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 40min
  • Ingredientes:
  •  
  • 500 g de massa de grano duro cozida al dente
    • Molho:
  • 1 colher das de sobremesa de caldo de peixe em pó
  • 800 g de mandioca ou mandioquinha cozidas e espremidas
  • 400 ml de água quente
  • 2 colheres das de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres das de sopa de azeite extra virgem
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher das de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1 colher das de sopa de pimentão verde cortado em cubinhos
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de molho de tomate caseiro ou industrializado
  • 1 colher das de chá de pimenta dedo de moça, picada
  • 100 ml de leite de coco ou a gosto
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher das de café de coentro fresco picado (opcional)
  • 450 g de bacalhau em lascas refogado com temperos a gosto
    • Para polvilhar:
  • 3 colheres das de sopa de queijo parmesão ou a gosto
  • 100 g de castanhas de caju picadas e torradas
  • Modo de Fazer:
    1. Em uma panela misture os dois azeites e refogue o alho, as cebolas, o gengibre, os pimentões e o açafrão
    2. Acrescente os ingredientes restantes, retifique os temperos e cozinhe por cinco minutos
    3. Em um refratário untado com azeite distribua a massa e cubra com o bobó
    4. Polvilhe com as castanhas misturadas com o parmesão e sirva bem quente
A receita apresentada nesta página foi enviada por Tudo Gostoso através deste link: www.tudogostoso.com.br/usuarios/receita-enviar.php.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria do texto, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.