O problema é o fermento
Não foi explicado na receita qual é o fermento, aí muitos estão se confundindo.
Se for usar fermento biológico seco (aqueles granulados que vendem em pacotinhos de supermercado) use 15g como diz na receita. (embora eu ache 10 gramas suficiente).
Agora se for usar o fermento em tabletes, use as 35 gramas (ou dis tabletes) como foi dito em um comentário aqui. (se não me engano pelo Marcos)
Virou pao
Virou um pao, mas nao o frances que se compra na padaria, isso nao mesmo... Usei o fermento como o Marcos falou 35 gramas e ficou com muito gosto de fermento, da proxima vez eu colocarei menos... Fora isso isso ficou bom, pelo menos ficou comestivel...
Delícia!!!
Vim a procura de uma receita de pão francês, me deparei com esta, e com todos os comentários, a maioria dizendo que não dá certo, que murchou, ficou duro etc. Mesmo assim fiz a receita, exatamente como está explicado, só modifiquei o último passo, como foi explicado em um comentário, passei a água 5 minutos antes de tirar do forno. Fica ótimo, não tem erro algum na receita, ela é maravilhosa, aqui em casa estamos todos viciados. Parabéns a dona da receita. EU RECOMENDO!!!
Possivel correção
Não experimentei esta receita ainda, mas trabalho em uma industria onde fazemos pão de forma, em modo industrial, usamos de 70 a 80 gramas de fermento para cada kilo de farinha, isto corresponde 35 a 40 gramas para 500 gramas, isto pode ser a causa de algumas pessoas reclamarem a respeito do pão duro, a margarina o sal e o acuçar está em boa quantidade; a quantidade de agua deve ser o suficiente para não deixar a massa nem dura nem mole, mas macia. a margarina pode ser substituida por gordura.
Espero ter ajudado.
fraquíssimo!
Segui todas orientacoes e recomendacoes. Usei ingredientes bons, sovei bastante a massa e inclusive coloquei o tabuleiro com agua no forno e mesmo assim ficou duro como uma pedra.
maravilhosooooooooooo
nos fizemos a primeira aqui ficou saboroso mais meio duro mais fomos que meio temosos e fizemos outra vez mais caprixado agora ficou 100% maravilhoso que delicia pra comer de manha nao precisa melhor estao de parabens quem deixou a receita no site decliciossssssssssssssssso
+ ou -
fiz 3 vezes (tira teima) produtos top, (qualidade), nada ficaram chuladinhos e simplesmente despencaram após as pinceladas!
Bom sabor mas aparentemente...
Prefiro nem comentar!
Valeu@!
Rafael em 4/11/2009
Paula em 18/04/2009
Vivian em 14/04/2009
Marcos em 10/02/2009
luizao em 12/01/2009
sergio em 25/09/2008
Cris em 21/09/2008
osvaldina em 2/09/2008
neide em 24/08/2008
