Delícia!!!
Com todo respeito a Rafaelle Ricardo Garone, fiz diferente e, modéstia às favas, ficou uma delícia. Na verdade, juntei duas receitas que encontrei: temperei as bistecas com mel, mostarda e sal e deixei descansar por meia hora. À parte, preparei um molho com vinho tinto, sementes de zimbro trituradas, alho amassado no pilão, mais sal e orégano. Refoguei as bistecas no azeite e, quando estavam douradas soltando aquele caldinho, acrescentei o molho na panela de pressão, em fogo baixo. Deixei por uns 40 minutos, abri e mantive no fogo baixo durante o tempo em que preparei uma polenta com duas partes de água e uma do caldo que ainda estava na panela. Nossa, ficou um escândalo!
Bom apetite!
Bete Santana em 8/09/2007
