Farofa de cenoura crocante
Tempo de Preparo:
25min
Rendimento:
10 porções
Receita enviada por:
Luh Tragino
Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 1 xícara (chá) de linguiça defumada picada
- 1 cebola (média) picada
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de azeitona picada
- 1/2 xícara de farinha de mandioca amarela(ou branca)
- 1/2 xícara (chá) de bacom cortado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de batata palha
- 1/2 tablete de caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas cortadas
Modo de preparo:
- Lave e raspe as cenouras
- Rale no ralo (corte para queijo) e reserve
- Em uma panela pequena, coloque a manteiga, o bacon, frite e retire
- Reserve
- Na mesma panela que fritou o bacon, coloque a linguiça picada e mexendo sempre
- Depois de bem frita, acrescente a cebola picada e deixe dourar um pouco
- Em seguida coloque a cenoura ralada e o bacon já frito, caldo de carne, azeitona e mexa bem até desmanchar bem o caldo de carne, desligue o fogo
- Deixe esfriar uns segundos e coloque a farinha de mandioca, batatas palha e as uvas passas picadas
- Coloque em uma travessa e saboreie essa farofa com churrasco