Risoto festivo
Tempo de Preparo:
40min
Rendimento:
6 porções
Receita enviada por:
Tudo Gostoso
Ingredientes:
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 caldo de legumes
- 1 xícara de chá de brócolis separados em buquê e cozidos
- 1 copo de queijo cremoso tipo requeijão
- 1/2 xícara de chá de tomates secos cortados em tiras
- 1/2 xícara de chá de castanhas-do-pará cortadas em lascas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de arroz
Modo de preparo:
- Lave o arroz e reserve
- Aqueça o óleo e frite o alho e a cebola, acrescente o arroz e deixe fritando por cerca de 3 minutos
- Adicione 4 xícaras de chá de água fervente
- Acrescente o caldo de legumes e mexa até dissolver
- Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 15 minutos ou até secar
- Deixe descansar por 10 minutos
- Misture ao arroz, o brócolis, os tomates secos, as castanhas-do-pará e o requeijão
- Bom apetite