Filé mignon à poivre
Tempo de Preparo:
40min
Rendimento:
6 porções
Receita enviada por:
Cozinha do Cláudio
Ingredientes:
- 800 g de filé mignon em bifes
- Sal
- Pimenta-do-reino amassada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 1/2 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 200 g de creme de leite fresco
Modo de preparo:
- Corte os bifes e bata-os ligeiramente, polvilhe com a pimenta
- Derreta metade da manteiga numa frigideira e frite os bifes, depois salpique-os com sal, e coloque-os na travessa em que for servir
- Na mesma panela em que fritou os bifes, prepare o molho derreta a manteiga restante, junte a farinha de trigo, o conhaque, logo que este ferver adicione o creme de leite
- Deixe ferver por mais 2 minutos e derrame sobre os bifes, decore com grãos de pimenta-do-reino amassados