Maminha deliciosa ao forno
Tempo de Preparo:
1h 30min
Rendimento:
6 porções
Receita enviada por:
Cristina Cordeiro
Ingredientes:
- 1 peça de maminha
- Alho a gosto
- 1 lata de cerveja
- Sal a gosto
- 2 envelopes de sazón para carnes vermelhas
- Bacon a gosto
- 2 cebolas médias
- Vinagre
Modo de preparo:
- Lave a maminha e perfure-a com uma faca
- Em um recipiente à parte, prepare o tempero alho picadinho ou amassado, cerveja, sal e o sazón
- Derrame o tempero com uma colher nos furos da carne
- Coloque em uma assadeira de alumínio, cubra-a com papel alumínio e coloque a maminha na assadeira dentro de um saco plástico
- Deixe na geladeira de um dia para o outro, vire sempre a carne, despeje o molho pelos furos quando virar
- No dia seguinte, leve ao forno médio coberta com o papel alumínio
- Deixe cerca de 45 minutos para cozinhar
- Espete com o garfo
- Se não sair mais sangue, tire o papel alumínio, coloque em forno alto para assar
- Deixe o molho secar na assadeira e reserve
- Após assada, retire do forno, faça fatias finas e vá arrumando-as em um pirex refratário
- Corte o bacon em pequenos pedaços e frite-os até ficarem crocantes
- Jogue na assadeira que ficou com o molho seco e meio queimado
- Acrescente as cebolas cortadas em rodelas, um pouco de vinagre e água
- Leve a assadeira ao fogo e vá mexendo para desgrudar o molho e agregá-lo aos outros ingredientes
- Deixe apurar
- Despeje esse molho na maminha fatiada
- Cubra o refratário e leve ao forno para dar uma aquecida
- A carne fica extremamente saborosa e macia
- Fica ótima se acompanhada com arroz branco, batata palha ou maionese de legumes