Rubacão

Modo de preparo:

1. Em tigelas distintas, coloque o charque e o feijão de molho em água no dia anterior
2. Troque a água do charque 3 vezes
3. No dia seguinte cozinhe o feijão e o charque
4. Em uma panela frite o bacon
5. Acrescente a cebola, alho e o arroz para refogar
6. Junte o feijão fradinho e o charque e cubra com água
7. Adicione o louro e deixe a água secar
8. Acrescente cubos de queijo coalho e tempere com sal e pimenta
9. Quando o arroz estiver cozido acrescente salsinha
10. Em outra panela, cozinhe a calabresa cortada em rodelas
11. Adicione a calabresa à receita e deixe cozinhar por mais alguns minutos

Informaçães Adicionais

1. Dica do Chef:
   Moros y Cristianos é um prato cubano bem parecido com o nosso rubacão.
   Apure os sentidos e bom apetite!