Torta Holandesa de Maçã
Tempo de Preparo:
1h 20min
Rendimento:
12 porções
Receita enviada por:
Natasha_H
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos (1 e 1/2 na massa e 1/2 para cobrir)
- 200 g de margarina gelada
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão
- 1 kg de maçãs descascadas e picadas em cubinhos
- 200 g de uvas passas
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- Canela a gosto
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
- Antes de tudo, coloque as uvas passas de molho em água quente para amaciá-las
- Numa vasilha, coloque a farinha
- Bata os ovos com um garfo e separe um pouco (meio ovo) para passar em cima da torta no final
- Adicione os ovos batidos à farinha
- Misture bem, utilizando o gancho da batedeira ou as mãos
- Pique a manteiga gelada em cubos e misture à farinha, junto com o açúcar, o sal e as raspas de limão
- Misture até ficar com uma consistência uniforme (se necessário coloque um pouquinho mais de farinha, isso depende do tamanho dos ovos utilizados)
- Deixe a massa descansar num local fresquinho
- Enquanto isso, descasque as maçãs, pique, tire o miolo durinho e pique em quadradinhos
- Misture as passas, o açúcar cristal, a canela e o suco do limão
- Unte uma forma de aro removível de 25 cm (ideal para a quantidade de massa dessa receita), e forre com a massa (fundo e laterais)
- Coloque as maçãs e aperte com as mãos
- Faça rolinhos com a massa que sobrou e monte uma trama xadrez em cima da torta, finalize com um tubinho fazendo o contorno
- Pincele o ovo batido por cima da massa
- Deixe assar na temperatura baixa (175°), em forno pré-aquecido, por 1 hora ou mais, até estar dourada
- Tem que assar devagar para cozinhar bem as maçãs
- Receita tradicionalíssima da Holanda, servida lá com uma porção de chantilly