Bolo caramelizado de aipim com coco
Tempo de Preparo:
2h 00min
Rendimento:
12 porções
Receita enviada por:
Mabel
Ingredientes:
- 3 copos de aipim ralado e espremido
- 1 1/2 copos de coco seco ralado sem espremer
- 100 g de manteiga
- 1 1/2 copo de leite
- 1 copo de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas, até que forme um creme
- Junte o aipim, o coco e o leite
- Mexa com uma colher
- Misture delicadamente o fermento e as claras em neve
- Coloque a mistura em uma forma de pudim caramelizada
- Leve ao forno médio, 200°, por 50 minutos, ou até que a massa fique bem sequinha
- Doure a parte superior
- Desenforme ainda quente