Arroz de camarão
Tempo de Preparo:
40min
Rendimento:
8 porções
Receita enviada por:
Rochelly Freirei
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de molho de alho
- 1 pimenta de cheiro
- 2 xícaras de chá de arroz já lavado e seco
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 3 xícaras de chá de caldo de camarão
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola bem picada
- 1 pimentão bem picado
- 2 pimentas de cheiro picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes e picados
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de caldo de camarão
- Colorau
- Molho de alho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Cheiro verde
- 1 colher de chá de azeite de dendê
- 800 g de camarão
Modo de preparo:
- Primeira Parte
- Em uma panela aberta, aqueça o óleo
- Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro
- Junte o arroz e refogue muito bem
- Acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão
- e deixe cozinhar
- Segunda parte
- Descasque o camarão cru, tempere com sal,
- pimenta do reino e o molho de alho
- Reserve
- Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue
- a cebola, pimentão, tomate, pimenta de cheiro,
- acrescente o leite de coco, o caldo de camarão,
- a farinha de trigo e o colorau
- Deixe ferver um pouco
- Junte os camarões e deixe levantar fervura,
- dê o ponto de sal
- Retire do fogo acrescente o cheiro verde
- e misture ao arroz já cozido
- Sirva imediatamente