Fundo de alcachofras gratinado
Tempo de Preparo:
20min
Rendimento:
4 porções
Receita enviada por:
Suzana
Ingredientes:
- 4 alcachofras
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
- Corte as pontas das alcachofras, lave-as bem e regue-as com suco de limão e a água
- Coloque em um refratário, tampe e leve ao microondas por 15 a 17 minutos na potência 10
- Deixe descansar por 5 minutos
- Solte as folhas das alcachofras e com uma colher, retire a polpa de cada folha
- Retire a parte fibrosa do fundo e corte em fatias, misturando com a polpa retirada das folhas
- Reserve
- Coloque em um refratário médio, a manteiga e a farinha de trigo para dourar por 3 a 4 minutos na potência 10
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até a farinha de trigo se desfazer
- Junte a noz moscada, o sal, e a pimenta do reino
- Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência 10, mexendo de 2 em 2 minutos
- Retire o molho do forno e acrescente o queijo parmesão ralado
- Unte um refratário com manteiga ou margarina e alterne camadas de alcachofra e molho branco, finalizando com o molho branco
- Polvilhe com o queijo parmesão ralado grosso e coloque o refratário sobre o suporte metálico
- Leve ao grill por 7 a 8 minutos para gratinar