Patê de Beringella
Tempo de Preparo:
15min
Rendimento:
20 porções
Receita enviada por:
Carlos Oliveira
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias (não muito maduras)
- 4 dentes de alho
- 1/2 cebola bem picadinha (a gosto)
- salsa bem picadinha (a gosto)
- cebolinha bem picadinha (a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 limão
Modo de preparo:
- Descasque a berinjela, cozinhe por 4 minutos com água suficiente para que a beringela não toque o fundo da panela de pressão
- Se quiser pode colocar uma colher de café de sal e pimenta do reino na agua e misturar antes de colocar a beringela
- Retire a beringela, coloque em um escorredor e deixe descansando
- Soque o alho com uma colher de café de sal até virar uma pasta
- Junte em um potinho médio o alho socado, cebola, salsa, cebolinha,
- azeite e o limão, misture bem
- Em um pote maior com tampa, coloque aos poucos, o tempero e a beringela e misturando bem ao ponto de patê
- Depois de pronto coloque na geladeira por um tempo, fica melhor geladinha, e se sobrar ela costuma melhorar muito o gosto de um dia para o outro