Sopa creme de mandioquinha
Tempo de Preparo:
40min
Rendimento:
6 porções
Receita enviada por:
Gilda Ferreira Machado
Ingredientes:
- 1 kg de mandioquinha cortada em pedaços
- 1 litro de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- Queijo ralado e salsinha a gosto
Modo de preparo:
- Fritar no azeite o alho, colocar a mandioquinha, o caldo e deixar cozinhar por 1/2 hora
- Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador
- Voltar à panela deixar ferver e desligar
- Passar para uma sopeira
- Regar com azeite
- Polvilhar queijo ralado e se quiser salsinha
- Servir quente com torradas
- Não é necessário panela de pressão para cozinhar a mandioquinha