Sopa de legumes
Tempo de Preparo:
30min
Rendimento:
5 porções
Receita enviada por:
Tudo Gostoso
Ingredientes:
- 1 tomate sem pele e sementes
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 nabo pequeno
- 1 mandioquinha (batata média)
- 1 cebola
- 2 cenouras médias
- 2 batatas grandes
- 2 cravos da Índia
- 8 vagens grandes
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos
- Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los
- Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal
- Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios
- Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima
- Variação Acrescente à sopa 100 g de arroz ou de massinha para sopa, 20 minutos antes de retirá-la do fogo
- Bom apetite