Moqueca de peixe
Ingredientes
-
Enviada por Maurício Kimus - Tempo de preparo 30min
- Rendimento 5 porções
- 2 kg de peixe fresco (namorado ou outro)
- 4 maços de coentro
- 3 maços de cebolinha verde
- 3 cebolas
- 2 dente de alho
- 4 tomates (ou mais a gosto)
- 2 limões
- Azeite (a gosto)
- Pimenta vermelha (a gosto)
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- Azeite de dendê (a gosto)
Modo de Preparo
- Limpe bem o peixe, corte-o em postas e deixe-o em uma vasilha suco de um limão
- Coserve assim pelo menos por 1 hora
- Separe a cabeça para o pirão
- Utilizando uma panela de barro grande coloque 2 colheres de óleo, 1 de azeite, cebola, coentro , tomate, pimenta (tudo bem picadinho) e o alho amassado
- Em seguida arrume as postas do peixe e repita a camada de temperos picados
- Não adicione água ou sal
- Cozinhe em fogo brando e quando abrir fervura coloque umas poucas gotas de limão, o vidro de leite de coco e um pouco de azeite de dendê
- Não espere ferver, caso contrário o peixe endurece
- Tampe
- Espere uns 10 minutos e experimente o sal
- Para o pirão o processo é o mesmo
- Depois de cozida a cabeça acrescente água fervendo e deixe que a carne cozinhe até quase desmanchar
- Retire os ossos, experimente o sal e acrescente a farinha, mexendo sempre para não embolar
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izabela 
Roseli Silva em 30/08/2012 muito bom essa receita
Alexandre Pierre em 3/04/2011 Segui os passos e deu tudo certo... tô levando a fama nesse peixe...
Deiserée Santana em 28/04/2010 É muito simples de fazer e muito gostoso também. Perfeito para impressionar uma visita. Muito cuidado ao escolher a marca do leite de coco, pois se não for bom, o molho da muqueca fica rala. Ela fica melhor bem incorpada e cremosa.
jessica em 6/01/2010 
Tudo Gostoso jaqueline Interlick em 5/11/2009 Acabei de preparar o prato e foi aprovadíssimo por todos!!! Acrescentei um pouco de pimentão picado e o sabor ficou mais acentuado!!!
Tatiane Dessa em 26/07/2009 Venho dizer que fiz uma moqueca de peixe pela primeira vez! Busquei esta receita e tenho que assumir... QUALIDADEEEEE....Meu marido me elogia até agora!!! Hoje temmmmmm!!!! Beijos! e Boa Sorte!
Vinícios Daltoé em 8/07/2009 Fiz com cação, e acrescentei as tres cores de pimentão em cima, ficou show de bola
A receita apresentada nesta página foi enviada por Maurício Kimus através desta página.
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