Bolo de beijinho com abacaxi

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Daiane Rosa
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 16 porções

1 copo de iogurte natural (200g)
4 ovos
1 xícara chá de óleo
2 xícaras chá de açúcar
3 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa rasa de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

2 latas de leite condensado
1 colher chá de margarina
1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda)
100 g de coco ralado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo
Adicione a farinha peneirada e bata
Misture o fermento com uma colher
Despeje em uma assadeira de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 45 minutos ou até que enfiando o garfo saia limpo

Recheio:

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e mexa até soltar do fundo da panela
Retire, misture o abacaxi picado,metade do coco e o creme de leite
Corte o bolo ao meio e regue com a calda do abacaxi, metade do recheio cubra e recheie com recheio restante
Polvilhe com o coco reservado e leve a geladeira por 2 horas

Informaçães Adicionais

Obs.: Não tem iogurte? Substituia por 1 xícara chá de leite.

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