Moqueca ao molho de camarão

Receita enviada por Noemia Gozo Raimundo

40min

6 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
1 quilo de badejo em postas
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes
3 tomates
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coento picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
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Modo de Preparo

Lave bem o peixe, regue com suco de limão e reserve
Pique a cebola, os pimentões, os tomates em pedacinhos e reserve
Em uma panela grande, arrume metade dos peixes, dos legumes reservados e dos camarões
Coloque um tablete de caldo de camarão esfarelados e salpique metade do coento
Repita as camadas na mesma ordem
Acrescente o tablete de caldo camarão esfarelado restante, o leite de coco e salpique o coento
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, em panela parcialmente tampada para que o molho fique bem apurado
Se necessário acrescente meia xícara (chá) de água
De vez em quando mexa cuidadosamente para não quebrar o peixe e para que os tabletes de caldo de camarão possam dissolver-se e temperar uniformemente
Acrescente o azeite de dendê, prove os temperos e adicione sal, se for preciso
Sirva a seguir

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Comentários

Patrícia Simoni em 10/03/2006

Vale a pena conferir!!!!
Foi aprovada pela família inteira!!! Já tive que fazer novamente, pois, adoraram!!!!
A única coisa que não "bate" com o preparo é o tempo: leva em torno de 30 a 40 minutos para cozinhar; usando a quantidade indicada na receita, mas, do resto é ÓTIMA!!!!

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Noemia Gozo Raimundo através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.