Arroz-de-carreteiro

Receita enviada por Noemia Gozo Raimundo

1h 00min

6 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
1/2 quilo de carne seca cortada em pedaços
3 colheres (sopa) de toucinho defumado picado
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
Molho de pimenta a gosto
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Modo de Preparo

De véspera deixe a carne seca de molho, trocando a água várias
Leve ao fogo para cozinhar em panela de presão, por 40 minutos após iniciar a fervura
Depois de cozida , escorra a água e reserve a carne
Frite o toucinho na própria gordura, junte a cebola, a carne seca reservada, o arroz e deixe refogar
Acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente e o molho de pimenta
Assim que ferver, diminua o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 20 minutos até que o arroz fique cozido
Misture a cebolinha verde e sirva a seguir

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Comentários

sirlene em 14/10/2009

dica
essa dica é otima ,não deixe a carne de mollho, coloque em uma panela com agua e leve ao fogo quando começar a ferver desligue troque a água quente por agua fria deixe mais uns 10 minutos e pronto a cane fica sem sal e gostosa ,outra coisa fica macia ..

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Noemia Gozo Raimundo através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.