Arroz cremoso

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 30min
Rendimento 10 porções

3 xícaras de chá de arroz cru
7 colheres sopa de azeite
2 tabletes de caldo de galinha
30 g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de cebola picadinha
300 g de presunto picado
4 tomates sem pele e sem sementes picados
100 g de queijo parmesão ralado
3 copos tipo americanos de leite
3 gemas
2 colheres sopa cheias de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1 vidro de palmito picado
2 ovos cozidos picados
Sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue o arroz em 4 colheres de sopa de azeite
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 6 xícaras de chá de água quente e junte ao arroz para cozinhar
Quando estiver pronto, acrescente a manteiga e reserve
Em outra panela, doure a cebola em 3 colheres de sopa de azeite, acrescente o presunto, o tomate e o queijo
Refogue bem e acrescente essa mistura ao arroz já frio
Em uma panela, leve ao fogo o leite, as gemas e a farinha de trigo
Tempere com o sal e cozinhe até engrossar
Retire do fogo e espere esfriar
Acrescente o creme de leite, o palmito e os ovos cozidos
Em um refratário grande, alterne camadas de arroz e creme
Cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Andrieu Bosich Ferreira Paiva em 26/09/2006

Fiz uma vez para um almoço entre amigos na minha casa, e já tem muita gente me cobrando a receita.

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