Cuscuz à paulista

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Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
  • 2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
  • 1 lata de palmito
  • 3 ovos cozidos
  • 2 latas de filé de sardinha
  • 1 lata de ervilha
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 tabletes de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)

Modo de Preparo

  1. Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha
  2. Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue
  3. Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa
  4. Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver
  5. Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente
  6. Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente
  7. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva

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Comentários

Leila em 17/04/2013

mara!

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Ana Paula em 26/02/2013

Eu não usei o caldo pronto, mas utilizei praticamente a mesma medida de um caldo já pronto de legumes que tinha no freezer e ficou maravilhoso! Só não usei porque minha família tem problema de pressaõ alta, mas ainda assim parece boa!

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Claudia em 14/02/2013

Olá, está farinha de milho é aquele fubá??

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Grazi Carvalho em 17/04/2013

não amiga a farinha de milho e diferente ela e flocada a de fubá não serve

Dá pra alguém me responder uma dúvida?Gostaria de saber se no lugar da sardinha posso por camarão???

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Ricardo em 10/05/2013

Cris, vc pode colocar qualquer ingrediente de sua preferência, além estes que a Tereza falou se quiser tente com frango desfiado, eu faço e fica muito bom.

Criss Paulo você pode pode por ao seu gosto eu não gosto de sardinha e faço com camarão que eu adoro ou atum em lata eu uso o da coqueiro é mais gostoso

Daniela em 15/01/2013

Aprovadissimo por toda familia!!!

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mary em 13/01/2013

fiz semana passa so que substituir a sardinha por frango desfiado ficou uma delicia...

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Dejanira Rodrigues em 16/12/2012

Noemia se o cuscuz nordestino eh mto bom; quanto mais o paulista. apreciemmmmm....

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Juliana Rocha em 27/11/2012

Eu fiz e ficou muito bom... Aprovado!

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Adelia Marinho em 23/11/2012

este cuscus, é maravilhoso.

5
Jurema Monteiro em 19/11/2012

MUITO BOM CUSCUZ A PAULISTA

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Noemia Gozo Raimundo através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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