Cuscuz à paulista
Ingredientes
-
Enviada por Noemia Gozo Raimundo - Tempo de preparo 30min
- Rendimento 12 porções
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
- 2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
- 1 lata de palmito
- 3 ovos cozidos
- 2 latas de filé de sardinha
- 1 lata de ervilha
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 6 tabletes de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
Modo de Preparo
- Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha
- Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue
- Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa
- Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver
- Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente
- Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente
- Vire o cuscuz sobre um prato e sirva
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Ana Paula em 26/02/2013 Eu não usei o caldo pronto, mas utilizei praticamente a mesma medida de um caldo já pronto de legumes que tinha no freezer e ficou maravilhoso! Só não usei porque minha família tem problema de pressaõ alta, mas ainda assim parece boa!
Claudia em 14/02/2013 Olá, está farinha de milho é aquele fubá??
Grazi Carvalho em 17/04/2013 não amiga a farinha de milho e diferente ela e flocada a de fubá não serve
Criss Paulo Guerreiros da Luz em 18/01/2013 Dá pra alguém me responder uma dúvida?Gostaria de saber se no lugar da sardinha posso por camarão???
Ricardo em 10/05/2013 Cris, vc pode colocar qualquer ingrediente de sua preferência, além estes que a Tereza falou se quiser tente com frango desfiado, eu faço e fica muito bom.
Maria Tereza Fernandes Trigo em 29/01/2013 Criss Paulo você pode pode por ao seu gosto eu não gosto de sardinha e faço com camarão que eu adoro ou atum em lata eu uso o da coqueiro é mais gostoso
mary em 13/01/2013 fiz semana passa so que substituir a sardinha por frango desfiado ficou uma delicia...
Dejanira Rodrigues em 16/12/2012 Noemia se o cuscuz nordestino eh mto bom; quanto mais o paulista. apreciemmmmm....
Juliana Rocha em 27/11/2012 Eu fiz e ficou muito bom... Aprovado!
Adelia Marinho em 23/11/2012 este cuscus, é maravilhoso.
Jurema Monteiro em 19/11/2012 MUITO BOM CUSCUZ A PAULISTA
A receita apresentada nesta página foi enviada por Noemia Gozo Raimundo através desta página.
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