Coloque o frango resfriado em uma panela grande (com sal ou tempero de sua preferência)
Vá mexendo para que não grude no fundo (não coloque óleo)
Quando o frango terminar sua gordura própria vá controlando com água e mexendo às vezes (sempre com a panela tapada para cozinhar o "penoso")
Neste período coloque primeiro o caldo de galinha em pó, mexa bem, 5 minutos após coloque o "sazon" (não sei o nome genérico do tempero)
Quando o "penoso" estiver soltando os ossos das coxas estará bem cozido e pronto para refogar o arroz, acrescentar o dobro do volume do arroz de água, a ervilha, milho, azeitonas e cenoura
Assim cozinhe como se fosse arroz normal
Ao ficar pronto, salpique o cheiro-verde previamente picado por cima e sirva a galera
Dicas: Sirva na mesma panela que fez a galinhada (tradição) e mexa bem e sempre o frango para não grudar no fundo da panela enquanto cozinha (antes do arroz)
A receita apresentada nesta página foi enviada por Alexandre Bittes através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
Alberto Rique em 17/08/2009
Francisca Alexandre dos Anjos em 6/09/2008
