Refogue a cebola no azeite de oliva por uns 5 minutos, até que ganhe um aspecto transparente
Em seguida adicione o alho, o pimentão picado, o coloral e o açafrão em pó refogando-os por mais alguns minutos
Só depois junte o tomate
Após de inserido o tomate, adicione 1/2 xícara de àgua e o extrato de tomate
Deixe refogando por mais alguns minutos em fogo médio
Dissolva 2 colheres de sopa de farinha de trigo em 1/3 de xícara dágua e adicione ao molho, mexendo até que engrosse
Acerte o sal, e salpique uma pitada de pimenta preta moída
Acrescente o tempero verde, a carne de siri desfiada e mexa até que fique bem, misturada ao molho, ganhando aspecto cremoso
Desligue o fogo e reserve
Recheie as casquinhas de siri com o refogado
Separe em três pratos fundos as 3 xícaras de farinha de rosca, as 3 xícaras de farinha de trigo e os 3 ovos (mexidos)
Passe as casquinhas (parte do recheio) na farinha de trigo, depois nos ovos, e por útimo na farinha de rosca
Frite em óleo bem quente e uma panela de teflon, cuidando para que o óleo cubra 70% das casquinhas (as casquinhas devem ser fritas com a parte a milanesa para baixo)
A receita apresentada nesta página foi enviada por Daniel Barcelos De Melo através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
