Peixes e frutos do mar

Avalie esta imagem

Comunidade Tudo Gostoso

Receita enviada por:

Marta Aparecida Baldoni...
membro desde 30/03/2006

Participe:

adicionar ao meu livro

enviar comentário

enviar por e-mail

versão para impressão

Bacalhau supremo

Receita enviada por Marta Aparecida Baldoni Sant'ana

2h 00min

12 porções

7 opiniões (opine)

Ingredientes
1 kg de bacalau dessalgado (desfiado, lascas ou postas)
400 g de camarão (pequenos)
2 kg de batatas cortadas em rodelas
1 cebola grande em cubos
4 dentes de alho
3 colheres de óleo
2 pimentões cortados em cubinhos (vermelho e amarelo)
150 g de azeitonas sem caroço
Pimenta, cheiro verde, salsinha, sal a gosto
2 colheres de margarina
2 colheres de trigo
1 l de leite
2 copos de leite
1 pacote de sopa creme de cebola ou aspargo
3 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de queijo ralado
Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Modo de Preparo

Refogado:

Em uma panela colocar o óleo e acrescentar a cebola e o alho
Deixar dourar
Adicionar os pimentões, as azeitonas o bacalhau, o camarão e os temperos
Cozinhar por alguns minutos

Creme:

Levar a margarina e o trigo ao fogo, aos poucos acrescentar o leite, tomando cuidado para não empelotar (caso aconteça, bater no liquidificador)
Dissolver a sopa creme nos 2 copos de leite e acrescentar as gemas de ovo
juntar esta mistura ao creme
deixar cozinhar, até engrossar

Batatas:

Fritar as batatas em bastante óleo sem deixar dourar muito

Cobertura:

Bater as claras em neve e adicionar o creme de leite

Montagem:

Fazer camadas: batata frita - refogado - creme
Na última camada, colocar a cobertura, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar

Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta

Comentários

Ivani em 12/05/2008

maravilhoso
Adorei!!

Ivani em 4/05/2008

D+++++++++
achei maravilhosa a receita,so adicionei uns temperinhos a mais!!
parabens

kiss

Ivani em 2/05/2008

DUVIDA
eu so nao entendi que leite e este e a quantidade??
(1 l de leite ) como esta na receita>

thanks

Bruna em 14/03/2008

Excelente!!!!
Muito Bom !!!!
Todos aqui em casa gostaram!
Parabéns!!!

Eliane em 20/12/2007

ESPETACULAR!!!!!
Receita perfeita, a única coisa que não fiz, foi fritar as batatas só cozinhei, ficou extraordinário, já repeti a dose tres vezes e todos querem mais... Valeu...

Kristine Barros em 10/04/2007

Tudo de bom!!!!!
Fiz no domingo de Páscoa e todos adoraram. Apenas troquei a batata frita por rodelas grossas de batata cozida, regada com azeite de oliva. Gente é muito boa e rende bastante mesmo, fiz metade da receita e ainda rendeu bastante!

Lys em 27/12/2006

ENORME
Fiz exatamente como na receita.Não coube nem no meu maior pirex! Da próxima vez, vou fazer, cortando todas os ingredientes pela metade. Mas o paladar? Divino, coisa dos Deuses!!!

Leia todos os comentários Envie seu comentário

Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Marta Aparecida Baldoni Sant'ana através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.