Antepasto delicioso de berinjela

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Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • Pimenta calabresa em flocos á gosto
  • Sal á gosto

Modo de Preparo

  1. Lave as berinjelas e corte-as em cubos
  2. Em uma panela de pressão coloque os cubos de berinjela, azeite, orégano, folha de louro, 1 cebola em cubos, alho amassado
  3. Misture tudo, feche a panela sem levar ao fogo e deixe descansar por 12 horas
  4. Passado ás 12 horas, abra a panela e acrescente a pimenta calabresa e o sal a gosto
  5. Leve ao fogo e deixe cozinhar em pressão por 5 minutos
  6. Espere sair a pressão naturalmente
  7. Abra a panela e acrescente os pimentões cortados em cubos, a azeitona e a outra cebola em cubos
  8. Misture tudo, deixe esfriar
  9. Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira
  10. Sugestão sirva com pão sírio, torradas, pão francês

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Comentários

Vívian Rocha em 10/05/2013

Deliciosa!!! Exatamente como eu queria!!! Com uma cervejinha gelada então... hummm...

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Sibele Ligório em 22/04/2013

Uma delícia! Coloquei um pouco de mostarda em grão, ficou bem saborosa depois de dois dias! Parabéns, Nayyara!

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faço direto, mas não cozinho na pressão não. A beringela vai direto na panela pra refogar e murchar, depois junto os outros ingredientes. Fica mito bom tb!!!

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maravilhosa, já fiz varias vezes e todos que provaram pediram a receita. obrigada bj

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Amei esta receita, só não digo que adorei , porque adorar eu só adoro ao meu senhor Jesus Cristo, esta aprovadissima. parabéns.

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Renata Dario Simon em 17/03/2013

Fiz a receita, segui a risca, ficou excelente... Todos aprovaram!!

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monica em 21/02/2013

quero fazer agora ,mas tenho uma duvida...conto 5 min na pressao depois que a panela pegar pressao?É uma duvida boba,mas realmente gostaria de saber. Obrigada

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eu também tinha esta dúvida. conta 5 min. quando liga o gás, senão a berinjela desmancha. abç

Gosto muito de berinjela; há tempos que eu queria esta receita.Vou fazer.

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Amanda em 23/01/2013

Fiz como manda a receita e ficou sensacional! Recebi muitos elogios!!!! Obrigada por compartilhar a receita.

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Cristina Marques em 2/01/2013

Receita pratica e deliciosa!!!A unica coisa é que não coloquei os pimentões, porque não gostamos, coloquei no lugar tomate seco!não precisa ter medo de fazer na panela de pressão....é fundamental ficar de um dia para o outro, esqueci de abrir a panela novamente para acrescentar o sal e a pimenta rsrsrs coloquei depois e fica bom do mesmo jeito!Obrigada!

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Nayyara Soares através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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