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Bolos e tortas doces

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Receita enviada por:

Alda
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Petit gateau de café

Receita enviada por Alda
20min
8 porções
4 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria
  2. Enquanto isso, acrescente ao café solúvel mais ou menos 1 colher de sobremesa de água para desmanchar o café
  3. Não pode ficar mole
  4. Em seguida acrescente esta mistura ao chocolate derretido e bata bem
  5. Acrescente a manteiga, em temperatura ambiente se estiver bem macia, ao chocolate derretido, caso contrário leve-a ao microondas ou em banho-maria
  6. Misture muito bem a manteiga ao chocolate
  7. Reserve
  8. Bata os ovos e as gemas
  9. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
  10. Junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente
  11. Distribua em forminhas untadas com margarina e farinha
  12. Leve ao forno por 5 a 8 minutos
  13. Obs: Ganhei um concurso nacional com esta receita, e quando comecei a treinar, nem sabia o que era um petiti gateau
Aleta Sestari em 15/07/2008

Maravilhosa!!!
Estava procurando 1 receita diferente de petit gateau!Achei essa deliciosa!Vale a pena!
Alda em 1/06/2008

Respondendo as dúvidas.
Kátia, o chocolate e a margarina que ficaram reservados devem ser acrescentados a outra mistura (de ovos, gemas, açúcar e farinha) após o passo 10, e misturar delicadamente.
Sobre as forminhas, testei as que tinha em casa, é melhor que ela não seja muito estreita, quanto ao tamanho, tu define qual a que queres. Eu utilizei umas de porcela, que minha mãe tem para fazer quindim e também utilizei umas para empadas que tem uns 6cm de largura na boca e uns 4,5cm na base.
Att, Alda Tâmara
Katia Depiné em 6/05/2008

dúvidas sobre o preparo
Li a receita e achei interessante, mas me deixou com muitas dúvidas sobre o preparo. A mistura com o chocolate derretido é pra misturar junto com a dos ovos e farinha, ou se mistura depois de assado.
Qual foi a forminha que foi utilizada, aquela mais alta pra petit gateau mesmo, ou tem outra que posso usar pq não tenho essa.
Raquel H. Fogaça em 1/06/2006

Adorei
Esta receita é muito gostosa e dá para deixar congelada, e só assar pouco antes de servir, muito gostoso, e com sorvete de creme é demais

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