Petit gateau de café

• Ingredientes
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente,
• 180 g de chocolate branco
• 3 unidades ovos
• 2 unidades gemas
• 120 g açúcar
• 75 g farinha de trigo peneirada
• 30 g café solúvel
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• Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria
2. Enquanto isso, acrescente ao café solúvel mais ou menos 1 colher de sobremesa de água para desmanchar o café
3. Não pode ficar mole
4. Em seguida acrescente esta mistura ao chocolate derretido e bata bem
5. Acrescente a manteiga, em temperatura ambiente se estiver bem macia, ao chocolate derretido, caso contrário leve-a ao microondas ou em banho-maria
6. Misture muito bem a manteiga ao chocolate
7. Reserve
8. Bata os ovos e as gemas
9. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
10. Junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente
11. Distribua em forminhas untadas com margarina e farinha
12. Leve ao forno por 5 a 8 minutos
13. Obs: Ganhei um concurso nacional com esta receita, e quando comecei a treinar, nem sabia o que era um petiti gateau

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Comentários

Aleta Sestari em 15/07/2008

Maravilhosa!!!
Estava procurando 1 receita diferente de petit gateau!Achei essa deliciosa!Vale a pena!

Alda em 1/06/2008

Respondendo as dúvidas.
Kátia, o chocolate e a margarina que ficaram reservados devem ser acrescentados a outra mistura (de ovos, gemas, açúcar e farinha) após o passo 10, e misturar delicadamente. Sobre as forminhas, testei as que tinha em casa, é melhor que ela não seja muito estreita, quanto ao tamanho, tu define qual a que queres. Eu utilizei umas de porcela, que minha mãe tem para fazer quindim e também utilizei umas para empadas que tem uns 6cm de largura na boca e uns 4,5cm na base. Att, Alda Tâmara

Katia Depiné em 6/05/2008

dúvidas sobre o preparo
Li a receita e achei interessante, mas me deixou com muitas dúvidas sobre o preparo. A mistura com o chocolate derretido é pra misturar junto com a dos ovos e farinha, ou se mistura depois de assado. Qual foi a forminha que foi utilizada, aquela mais alta pra petit gateau mesmo, ou tem outra que posso usar pq não tenho essa.

Raquel H. Fogaça em 1/06/2006

Adorei
Esta receita é muito gostosa e dá para deixar congelada, e só assar pouco antes de servir, muito gostoso, e com sorvete de creme é demais

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