Bolo de chocolate e mel

Receita enviada por Claudio De Castro

40min

12 porções

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Ingredientes
Para a massa:
1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo
3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga
2 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de chá de água
Para o recheio:
1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite
3 colheres de sopa de mel
1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo
2 gemas
1 pitada de sal
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Massa:

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o sal, o mel e a baunilha, reserve
Bata a manteiga com o açúcar até espumar, acrescente o chocolate reservado e os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição
Peneire a farinha com o fermento e junte à massa, alternando com água
Asse no forno com calor moderado, em duas formas iguais, forradas com papel e bem untadas
Recheie e cubra depois de frio

Recheio:

Junte o açúcar, a manteiga, o creme de leite o chocolate e o sal e leve a banho-maria
Logo que tudo esteja derretido, despeje sobre as gemas, batendo para ligar
Leve de novo a banho-maria, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo, mergulhe em água gelada
Recheie e cubra o bolo, decorando-o a seu gosto

Sobre esta receita
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