Ravioli de carne com molho bolonhesa
Ingredientes
-
Enviada por regina fadel - Tempo de preparo 1h 00min
- Rendimento 2 porções
- 200 g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de carne moída
- Alho
- Cebola
- 1/2 tomate sem semente
- Cheiro verde
- 50 g de carne moída
- Molho de tomate
Modo de Preparo
- Faça primeiro o recheio
- Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola
- Coloque a carne
- Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto
- Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês
- O tempero fica por sua conta
- Deixe esfriando
- Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água
- Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha
- Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo
- Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo
- Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis
- Coloque no processador os ingredientes
- Se não tiver processador, pode fazer na mão
- É só juntar todos os ingredientes e sovar
- Passar a massa no cilindro até ficar bem fina
- Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha
- Nem precisa grudar com nada
- Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina
- Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha
- Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis
- Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha
- Quando terminar, a água já estará fervendo
- Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos
- Escorra e coloque numa travessa
- Despeje o molho bolognesa por cima, queijo ralado e pronto
- Muito fácil e gratificante
- Massa feita em casa, como da mamma
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Renata Viana em 14/12/2012 muitoooo bomm!
Ingrid Campos em 14/12/2012 __ Fiz ..... Ficou uma delicia OBS : sou oo desastre em pessoa na cozinha ^^
regina fadel em 31/03/2013 Bom saber q vc gostou. Se tiver dificuldade com a massa, experimente colocar um pouco de azeite. Ajuda a abrir.
Felipe Prado em 14/10/2012 Fácil e saboroso, curti!
diane santos em 11/10/2012 não precisa molhar as fatias de pães?
Oraide Zo em 20/09/2012 nossa ,a pagina do tudo gostoso ,me faz feliz. pois estou aprendendo muito aqui,obrigada tudo gostosoooooooooo.
grasiele cristina victor em 29/08/2012 adorei a receita pratico..facio de fazer!!!
regina fadel em 31/03/2013 Oi Grasiele, e por que vc deu 3 estrelas? Aconteceu alguma coisa de errado? Me diga pra gente poder melhorar. Bj
Patricia em 17/08/2012 Eu fiz e ficou uma delícia!
regina fadel em 31/03/2013 Oi Patrícia, me conta como ficou. Vc fez igualzinho ou mudou alguma coisa?
Pamy Lopes em 10/08/2012 Parabéns Regina! Esta receita me parece muito fácil, ainda mais para quem não tem lá muita habilidade na cozinha... A turminha aqui em casa é muito fã de massas, agora não tem desculpa para não fazer!
regina fadel em 31/03/2013 Obrigada Pamy. É muito fácil mesmo. Se vc tiver a máquina de fazer macarrão, essa é a receita básica. Como dica, acrescente uma colher de sopa de azeite à massa. Ela fica mais saborosa e fácil de abrir. Se ficar com preguiça, em vez de ravioli, faça canelone. Bj
Pamy Lopes em 10/08/2012 Parabéns Regina! Esta receita me parece muito fácil, ainda mais para quem não tem lá muita habilidade na cozinha... A turminha aqui em casa ama massas, agora não tem desculpa para não tentar!
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