Doce de abóbora com cal (em pedaços)

Adicione ao seu livro de receitas

Envie suas fotos

Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

6 votos 5 comentários

Avalie essa receita

Enviada por Raphael Cavaglieri
Tempo de preparo 45min
Rendimento 12 porções

1 kg de abóbora descascada
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
12 unidades de cravo-da-índia
1 canela em pau
1 colher sopa de cal virgem para uso culinário

Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos de 3 cm
Desmanche o cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras
Deixe por 2 horas descansando
Escorra jogue fora a água
Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou 3 vezes (coloque no escorredor de macarrão para facilitar a lavagem)
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver
Adicione os cravos e a canela
Fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e coloque-os na panela
Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios
Retire e coloque em uma compoteira
Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras
Deixe esfriar antes de servir

Envie um comentário

Um Dois Três Quatro Cinco

Selecione uma nota ao lado

Enviar comentário

Comentários

Fernando Figueira em 29/04/2013

BicNa ou bicarbonato de sódio NaHCO3,serve bem para este fim,porém não é tão eficiente quanto a Cal virgem(CaO),as quantidades deveriam ser aumentadas para resultar em uma casquinha mais crocante e o tempo de imersão também.Delícia!!!Hummmmm

Responder

Haroldo Pavesi em 18/07/2012

Onde comprar a cal para uso culinário?

Responder

1 Resposta

Raphael Cavaglieri em 13/11/2012

compre em lojas que vendem produtos para panificação, ou produtos culinários para festas, ou use 1 colher de bicarbonato para cada litro de agua.

alinedepassossantos em 28/01/2012

maravilhoso e facil de fazer parabens.

Responder

SONIA FUGIKO YANO em 16/01/2012

a abóbora ficou durinha por fora e macio por dentro, uma delícia, mas gostaria de saber o que aconteceu com a calda que fiz, pois açucarou no fundo.

Responder

1 Resposta

Raphael Cavaglieri em 13/11/2012

sonia, deve dissolver bem o açucar na agua fria, depois faça a calda.

laine em 13/07/2011

Esta receita é fantástica. Apenas substitui a cal por bicarbonato (1 colher de sopa para cada litro de água). Doce pronto é só elogios. Obrigada pela receita.

Responder

« Anterior 1 Próxima »

A receita apresentada nesta página foi enviada por Raphael Cavaglieri através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.