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Receita enviada por:

Marta Aparecida Baldoni...
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Pernil à pururuca

Receita enviada por Marta Aparecida Baldoni Sant'ana
2h 40min
6 porções
18 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Bater no liquidificador: cebola, alho, vinagre, suco dos limões, sal e pimenta
  2. Coar em um pano ( utilizo um pano de prato limpo )
  3. colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil
  4. A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carne
  5. Deixar neste tempero por 48 h
  6. levar ao forno para assar, com a parte do couro para cima, coberto com papel alumínio ( 1 hora para cada k de carne), em fogo médio
  7. 1 hora antes de retirar do forno, retirar o papel alumínio, deixe em fogo alto, para dourar
  8. depois de dourado, jogar o óleo fervendo sobre o couro
    OBS:
  1. o pernil da foto tem 7 k
daniela em 6/09/2009

delicia
Receita facil e saborosa! no tempero tambem coloco vinho tinto seco e nao coloco vinagre, alem de cheiro verde tbm.. fica boooommm!!! Obs: eu tempero no mesmo dia e mesmo assim fica bom demais!
Thaugela Mayra em 15/01/2009

Trem bom d+!
Eitah mas esta receita fez um sucesso danado aki em ksa. Ameiiiiii!
Wal Romeiro em 28/12/2008

divino!!!
fiz para o almoço de Natal...
fez o maior susessso em minha casa!!!
parabens!!!!
Claudia Kimeri em 26/12/2008

Muito bom!!!!
Não sobrou nada...Só dimunuimos um pouco do vinagre. Obrigada.
Roberta em 23/12/2008

Urgente!!
Gostaria de saber se existe a possibilidade de fazer esta receita de um dia pro outro, ou seja, o pernil ficar por 24 horas com o molho??
#Elle Silva# em 23/12/2008

Tenho uma dúvida
Gostaria de saber se poderia fazer esa receita com o pernil sem o couro?
Ele parece ser maravilhoso e resolv faze-lo no natal para meu marido.
FELIZ NATAL A TODOS
joana em 15/12/2008

temperatura
Queridos, feliz Natal! Em que temperatura voces deixam o forno para fazer esse pernil? Estou com vontade de faze-lo no natal, em uns 220C estaria bem? um abraço, Joana
Morena Jambo em 29/11/2008

HumMmMmMmMmMmMmMmM
Aprovada!Fiz e amei,porém acrescentei mais um tempero alfavaca,ficou mara..
mauricio jr em 24/09/2008

PERFEITA!!!!!!
segui a receita a risca....mas adicionei folhas de alecrim, e manjerona pessoal ficou simplismente perfeito após assado despejei um copo de oleo fervendo ficou com a casca crocante divino todos adoraram e nao sobrou nadaaaa..........
Lígia Oliveira em 2/07/2007

Excelente
Amei, tudo de bom!

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  • Sobre esta receita
  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Marta Aparecida Baldoni Sant'ana através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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