Frango xadrez

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• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500g de file de frango sem pele cortado em cubos
• Sal à gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
• 1/4 de xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 xícara de cha de água
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado

 

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
    
2. Retire e coloque em um prato.
    
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
    
4. Tire e coloque em outro prato.
    
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar.
    
6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
    
7. Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
    
8. Mexa bem e junte va mistura de frango.
    
9. Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso.
    
10. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.
     
11. Sirva quente.