Estrogonofe de frango da Cris

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Cristina
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 4 porções

1 peito de frango (+/- 700g)
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de alho amassado com sal
100g de maionese (da boa!)
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média cortada às rodelas
1/2 pimentão verde picado
100g de extrato de tomate
1 cubo de Knorr de galinha
100g de cogumelo picado
1 lata de creme de leite (300g)

Modo de Preparo

Lave e pique o peito de frango em tiras de 1cm ou mais, tempere com o alho, a maionese e o coentro
Na panela, deite o azeite e refogue a cebola por uns 3 minutos ou até começar a dourar
Acrescente o pimentão e mexa mais um pouco, para refogar
Coloque o frango, o extrato de tomate e o cubo Knorr, misture bem, abaixe o fogo e tampe
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, até sentir que o peito está macio
Acrescente os cogumelos, misture e tampe de novo, mas só por 2 minutos
Apague o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem
Pronto, agora é servir com arroz branco
Bom apetite

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