Pierogi
Ingredientes
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Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 1h 00min
- Rendimento 30 porções
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 ovos
- 3 colheres de azeite
- 1 colher de sobremesa de sal
- água fria até dar o ponto
- 1 kg de de ricota ou requeijão
- 1 Kg de batatas
- Sal a gosto
- cheiro - verde a gosto
Modo de Preparo
- Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite
- Amasse muito bem, quando a massa estiver lisinha, abra como massa de pastel, usando rolo, uma garrafa limpa
- Corte a massa com um copo, recheie a massa, feche passando um garfo nas bordas e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente, por 5 minutinhos
- Coloque por cima seu molho preferido, branco ou ao sugo
- cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor
- Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme
- Acerte o sal, coloque o cheiro verde
- Misture mais um pouco
- Recheie a massa com essa mistura
- O pierogi é um prato típico polonês.
Dica da membro da comunidade Shirley de Fatima Nunes: O que tá faltando aí é dizer que tem que cozinhar a massa em água quente com sal. Ela sobre como o nhoque, deixe mais 2 minutos e retire com uma escumadeira.
Faça um molho de manteiga e cebolas fritas (frite na manteiga mesmo) e jogue em cima dos pierogis cozidos.
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