Miúdos de frango (aperitivo)

Receita enviada por Tudo Gostoso

30min

5 porções

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Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 colher de sopa de cebolinha picada
2 colheres de vinagre
3 cebolas em pétalas
4 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho picados
500 g de miúdos de frango (coração, moela, fígado)
Sal e pimenta a gosto
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Coloque em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixe ferver
Enquanto isso, limpe bem os miúdos de frango e coloque-os nesta água por 10 minutos
Escorra e reserve o fígado
Corte cada moela em dois pedaços
Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite bem as moelas com os corações
Tampe para cozinhar por 10 minutos (se necessário, coloque água aos poucos)
Quando estiver quase macio, junte os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los
Acrescente as cebolas e os alhos até dourarem
Junte o sal e a pimenta
Polvilhe a farinha de mandioca, misture bem
Jogue a cebolinha por cima e sirva quente
Bom apetite

Sobre esta receita
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