Rondeli vegetariano

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Carolina
Tempo de preparo 40min
Rendimento 5 porções
Vegetariana

2 cenouras
2 abobrinhas
1 cebola
4 dentes de alho
2 palmitos
2 caixinhas de creme de leite de soja
1 caixinha de massa de lasanha
2 colheres (chá)rasas de sal
1 colher (café) rasa de páprica picante
1 colher (café) rasa de curry
1 pitada de noz moscada
2 colherres (sopa) de óleo
1 litro de água
5 nozes

Modo de Preparo

Coloque numa panela a água e ligue o fogo para que comece a ferver
Coloque a massa da lasanha para que amoleça e fique de olho para que uma folha de lasanha não grude na outra
Coloque umas 4 folhas de cada vez e repita o processo até que as folhas acabem
Enquanto isso, lave bem as abobrinhas e rale-as
Reserve
Lave as cenouras, retire a casca, rale e reserve
Retire a casca do alho e corte em pedaços bem pequenos e reserve
Corte a cebola em pedaços bem pequenos e reserve
Corte os palmitos em rodelas e depois em 4 partes e reserve
Em uma panela coloque uma das colheres de óleo, o alho e refogue
Antes que o alho começo a ficar amarelo coloque a cenoura e a abobrinha e mexa
Não é necessário colocar água já que a abobrinha solta água
Coloque uma das colheres de sal, a páprica picante e o curry
Eu costumo colocar pouco sal porque não gosto de comida salgada e costumo deixar a comida picante mas é sempre bom adequar o tempero ao seu gosto
Mexa bem e desligue o fogo
Para fazer o molho coloque o óleo e a cebola e refogue
Em fogo baixo, jogue as duas caixinhas de creme de leite de soja, a outra colher de sal, o palmito e a pitada de nozmoscada (não coloque muita nozmoscada), mexa bem e desligue
Coloque a massa da lasanha numa tábua e espalhe o recheio de abobrinha e cenoura
Nâo coloque muito para o sabor não ficar muito pesado
No fundo da forma jogue um pouco do molho e depois coloque a massa da lasanha já enrolada
Faça isso até cobrir a parte de baixo
Jogue por cima um pouco mais de molho
Faça mais enroladinhos e cubra os que estavam na parte de baixo
Joque o resto do molho branco
Bata as nozes no liquidificador e jogue por cima
A forma que eu uso mede 10x20 cm
Cubra a forma com papel laminado e deixe no fogo médio por cerca de meia hora
Quando a massa estiver molinha estará pronto

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