Nhoque de Aipim (Mandioca ou Macaxeira)
Ingredientes
-
Enviada por Tânisleila Araujo - Tempo de preparo 30min
- Rendimento 8 porções
- 500 g de aipim cozido e espremido
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 copos (tipo americano) de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 tablete de caldo knor
Modo de Preparo
- Misture o aipim, a margarina, o sal e ovo;
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, pois dependendo do ponto de cozimento do aipim não há necessidade de toda a farinha de trigo;
- O ponto da massa é quando estiver soltando da mão;
- Coloque para fever água, um fio de óleo e o tablete de caldo knor;
- Enfarinhe uma superfície com farinha de trigo;
- Separe a massa em pequenas porções;
- Pegue cada porção e enrole-a em forma de tiras, depois faça os cortes;
- Coloque-os aos poucos na água fervente;
- Deixe cozinhar por 7 minutos (ou até quando eles subirem);
- Escorra a água e sirva porções em pratos individuais acompanhadas do molho de sua preferência
- Carne moída, milho verde, ervilha, cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino, extrato de tomate (pomarola) e queijo parmesão ralado
- Dicas:
O aipim não pode estar aguado, derretendo.
Quanto menos trigo utilizar mais leve e macia ficará a massa.
Sugiro que faça cortes pequenos, para que o molho penetre melhor.
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martha nery em 14/05/2013 eu fiz, -porem não gOstei,devO ter feitO algO erradO
Angela Rodrigues de Brito em 5/09/2012 Fiz ontem a noite ,recheado de mussarela...rendeu 50 unidades grandes,usei apenas 3 colheres de farinha para dar o ponto certo para enrolar na mão...com molho de carne e mix de saladas..ficou fantástico!!!! recebi muitos elogios....valeu e muito !!!!!
francisco silva em 20/10/2012 perfeito a indicção vou fazer na proxima terça no jantar com amigos. depois te conto como ficou Angela.
Andrezza Teles em 31/08/2012 ESSA É A QUE QUERIA FAZER, EU E MEU ESPOSO ADORAMOS NHOQUE,FAREI, DEPOIS AVISO SE FOI LEGAL!
jane menezes em 20/05/2012 Fiz e deu tudo certo.coloquei pouca quantidade de farinha pois o aipim estava seco.Fiz um molho branco e bastante queijo ralado.Amamos.
Jessica de Araújo em 3/09/2010 Fiz o nhoque,até gostei,mais na hora do preparo ele não dava ponto não.Colocava farinha e nada,ficou pegando na mão,mais fiz assim mesmo,achei médio.
Jessica de Araújo em 30/08/2010 Fiz igual a receita escrita,mas não conseguir o ponto,coloquei mais farinha e nada de desgrudar da mão,fiz assim mesmo pra não estragar a massa,achei médio,pois não ficou no ponto.
Queid Stucchi Huaixan em 3/07/2010 vou fazer no final de semana!! Parabéns
Cássia em 15/06/2010 uma delicia......sempre comprava congelado agora que aprendi fazer so vou comer fresquinho shushushushushusus boa....
Giselle Tavares em 26/05/2010 Delicioso! Fácil de fazer!
maria cristina em 15/04/2010 fiz em 15/04/10 ficou maravilhoso e uma receita facil e pratica vcs estao de parabens!! nota 1000
A receita apresentada nesta página foi enviada por Tânisleila Araujo de Lima Nascimento através desta página.
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