Pepino recheado refrescante
Ingredientes
-
Enviada por Tudo Gostoso - Tempo de preparo 40min
- Rendimento 6 porções
- 1 lata de atum desfiado light
- 1 limão
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 pé de alface crespo
- 1/2 xícara de chá de miolo pão francês
- 2 pepinos grandes
- 6 ovos cozidos
- 50 ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de creme de leite desnatado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de manjericão picado
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de maionese light
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o atum com o suco de limão, sal e pimenta
- Reserve
- Amoleça o miolo de pão no leite, junte com o atum reservado e o creme de leite
- Passe em uma peneira
- Acrescente o manjericão
- Leve á geladeira
- Corte os pepinos ao meio e em pedaços de 4 cm
- Retire as semente e deixe escorrer sobre o papel toalha
- Recheie as bandas de pepino com a massa de atum
- Reserve
- Misture todos os ingredientes do molho
- Forre, com as folhas de alface, pratos individuais
- Coloque o pepino recheado, um ovo cortado ao meio e regue com o molho
- Salpique a salsinha e sirva como entrada
- Bom apetite
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