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Receita enviada por:

Mirian Judite Furigo
membro desde 21/04/2006

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Bife à rolê com legumes

Receita enviada por Mirian Judite Furigo
40min
6 porções
1 opinião (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino
  2. Reserve
  3. Lave as vagens e corte as extremidades
  4. Corte-as ao meio
  5. Descasque as cenouras e corte-as formando 18 palitos (12 palitos da cenoura inteira e 6 palitos da 1/2 cenoura)
  6. Coloque em cada bife 2 pedaços de vagem, 3 palitos de cenoura, enrole e prenda com palitos de dente
  7. Aqueça o óleo numa panela de pressão e refogue ligeiramente a cebola
  8. Junte os bifes e frite-os uniformemente dando uma "selada" de todos os lados (para desaparecer a coloração vermelha)
  9. Adicione o molho inglês, o caldo de carne dissolvido na água quente, o molho de tomate e tampe a panela
  10. Conte 15 minutos de cozimento em fogo baixo, após pegar pressão
  11. Desligue o fogo e deixe sair a pressão (pode-se colocar a panela com a tampa embaixo da torneira com água, assim a pressão sairá rapidamente)
  12. Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara (chá) do próprio molho dos bifes e volte à panela, misturando bem em fogo baixo até dar uma leve engrossada
  13. Junte os cogumelos e deixe ferver por 2 minutos
  14. Sirva com arroz branco
MIRIAN JUDITE FURIGO em 1/05/2008

DELÍCIA!!!!!
Adoro essa receita e faço uma vez a cada quinze dias. Além de saborosíssima não fica nada devendo para o rolê tradicional, com uma vantagem, é muito mais light!!!

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  • Sobre esta receita
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