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Receita enviada por:

Cesar Nogueira
membro desde 11/04/2006

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Cordeiro à cabidela

Receita enviada por Cesar Nogueira
50min
6 porções
1 opinião (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Separe nas juntas todo o espinhaço do cordeiro, tempere com sal, alho macerado e cebola, reserve por 1hora na geladeira
  2. Em uma panela de pressão cozinhe até que a carne fique tenra, cuidado para não passar do ponto
  3. Adicione a pimenta, e metade do cheiro verde picado e mexa levemente
  4. Adicione o polvilho ou amido de milho ao sangue e mexa até homogeneizar
  5. Com a panela em fervura adicione o sangue e misture bem
  6. Cozinhe por mais 2 minutos, adicione o resto do tempero verde picado e sirva acompanhado de arroz branco e angu de milho
Cesar Nogueira em 12/04/2006

Simples e maravilhosa
Essa receita é originária de uma tradicional família do Piauí.

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