Estrogonofe de bacalhau

Receita enviada por Fernanda Alves

50min

5 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
600 g de bacalhau
3 colheres(sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 kg de cebola picada
2 kg de tomates sem pele
sal a gosto
meia xícara (chá) de conhaque
orégano, alecrim e pimenta do reino a gosto
1 maço de cheiro verde picado
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 kg de cogumelos frescos cortados em lascas
1 lata de creme de leite
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Modo de Preparo

De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, afervente-o desfie toda a carne
Reserve
Refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente os tomates bem picados e deixe em fogo baixo até se desfazerem
Adicione o conhaque, tempere com o sal, o orégano, o alecrim e a pimenta do reino
Junte o cheiro verde , o bacalhau e os cogumelos
Tampe e deixe apurar um pouco
Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite
Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco

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Comentários

Rose Raquel Caetano de Lima em 16/12/2006

A receita é muito boa , porem fiz modificações.
substitui o tomate por molho branco . ficou ótimo e estremamente saboroso. Bom apetite.

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Sobre esta receita
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