Franguinho lá da roça

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Cristina
Tempo de preparo 45min
Rendimento 6 porções

1 frango
1 lata de milho verde em conserva
6 dentes de alho grandes
Sal suficiente para amassar os alhos no pilão
Óleo para fritar o frango
1 maço de cebolinha verde
1 colher (chá) de colorau
2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparo

Depois de picar e lavar o frango, amasse os alhos com sal até formar um creme
Tempere o frango com o creme de alho, reservando 1/4 do total para depois refogar o caldo
Frite o frango em óleo quente
Utilize uma panela grande e grossa, de preferência
Enquanto frita o frango, pique a cebolinha verde e reserve
Escorra o óleo resultante da fritura (cuidado para não se queimar) em outra vasilha, para refogar o frango na panela em que foi frito
Volte a panela ao fogo com apenas 1 colher de sopa do óleo da fritura, e frite o restante do creme de alho junto com o coloral
Deite o frango frito na panela e coloque água até cobrí-lo
Acrescente os cubinhos de caldo de galinha
Bata no liquidificador todo o conteudo da latinha de milho e junte ao frango assim que o caldo começar a ferver
Abaixe o fogo e tampe a panela, deixando cozinhar até o frango ficar macio
Confira se o sal está do seu gosto
Apague o fogo e acrescente a cebolinha verde, mexendo delicadamente

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