Bata no liquidificador os 4 ovos com a canela por aproximadamente 3 minutos, ou até que comece a esquentar ligeiramente o copo
Adicione o açúcar e deixe bater por mais 2 ou 3 minutos
Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos com o liquidificador ligado para não empelotar
Deixe bater mais uns 2 minutos
Desligue o liquidificador e adicione a mistura em uma tigela para acrescentar o fermento em pó, misture lentamente com uma colher
Coloque na forma untada com manteiga e farinha de rosca
Asse por aproximadamente 25 minutos em forno médio
Retire do forno ainda quente e desenforme em cima de um pano úmido para não quebrar
Coloque 1 lata de leite moça cozido na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos
Enrole a massa com o pano úmido e pronto
Informações Adicionais
Dicas:
Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente.
A diferença do leite moça cozido para outras marcas é gritante, vale a pena investir um pouco mais.
Bata tudo em velocidade média alta e fique de olho, quando começar a esquentar a jarra do liquidificador, para começar a acrescentar os próximos ingredientes.
Utilize uma assadeira suficiente para massa ficar bem fina.
Caso não consiga ter essa noção nas primeiras vezes, corte a massa como se fosse recheá-las e faça como eu, dois rocamboles.
A canela dá um toque especial mas quem não gostar, não coloque, não vai interferir.
Importante também untar a forma com manteiga para facilitar na hora de desenformar, e a farinha de rosca vai deixar uma camada crocante no rocambole, incrível.
Pode rechear como quiser.
Já fiz com goiabada, mas achei um pouco enjoativo (para quem não gosta, não arrisque, cozinhe bem o leite condesado que ela fica bem mais saborosa).
Ou também molhe com uma mistura de leite de coco, leite moça e coco.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Shalani através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
