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Receita enviada por:

Cláudio Dainez
membro desde 9/08/2007

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Filé mignon à poivre

Receita enviada por Cláudio Dainez
40min
6 porções
4 opiniões (opine)

  • Modo de Preparo
  1. Corte os bifes e bata-os ligeiramente, polvilhe com a pimenta
  2. Derreta metade da manteiga numa frigideira e frite os bifes, depois salpique-os com sal, e coloque-os na travessa em que for servir
  3. Na mesma panela em que fritou os bifes, prepare o molho: derreta a manteiga restante, junte a farinha de trigo, o conhaque, logo que este ferver adicione o creme de leite
  4. Deixe ferver por mais 2 minutos e derrame sobre os bifes, decore com grãos de pimenta-do-reino amassados
Darcio Barzan Junior em 20/11/2009

Dúvida
A receita é ótima e já conhecida há tempos. No entanto, como proprietário de um pequeno restaurante seria anti-econômico usar o filet mignon. Pergunta: alguém já teria experimentado a receita com outro tipo de carne (contra-filet ou coxão mole)? Obrigado, Barzan
Aline Araújo Lima em 20/11/2009

Otimo!!
A receita é otima....o molho ficou muito saboroso!!
Kika Mendonca em 17/11/2009

Olá
Poderia trocar o conhaque por outra bebida? Obrigada. Kika
Elisabeth Valeriano dos Santos em 30/10/2009

Nossa, é muito gostoso...
Fiz hoje no almoço, é uma delicia; o sabor da carne fica muito melhor acredito que seja por receber o sal após a fritura...obrigada Claudio!!

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  • Sobre esta receita
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