Souflé de batatas

Receita enviada por Eliane Ferrari

1h 15min

4 porções

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Ingredientes
Cerca de 1,5 kg de batatas
1 tablete de caldo de verduras
5 ovos inteiros
100 g de creme de leite
50 g de queijo parmesao ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto
Margarina para untar a forma
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Cozinhar as batatas com água e o caldo de verduras, assim que estiverem cozidas passar pelo espremedor e reservar
Bata na batedeira as claras em neve e reserve, agora acrescente ao purê o creme de leite, o queijo e um pouco das claras, não todas
Deixe um pouco para colocar por cima, unte a forma com margarina e farinha de rosca coloque o souflé e por cima as claras reservadas
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos e sirva em seguida

Sobre esta receita
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