Em uma bacia colocar em torno de 600g da farinha, as 2 colheres de açúcar, o sal e o fermento, misturar esses ingredientes secos
Em seguida colocar o ovo e o azeite no centro da mistura seca
Apertar com os dedos como se fosse fazer uma farofa
Então colocar aos poucos água morna, um pouco de cada vez, misturando até que a massa fica uniforme
Pegue então as 400g de farinha e disponha na mesa, coloque a massa e junte, quando ela estiver lisa e bonita a deixe descansar para crescer em uma bacia coberta por um pano
Depois de mais ou menos 1 hora separe a massa em duas partes, dê a forma desejada e deixe crescer por mais ou menos meia hora
Coloque no formo, quando a casca estiver crocante está pronta
A massa não ficará dourada então cuide para não deixar queimar
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