Escondidinho de mandioca

Receita enviada por Cristina Sulfarindo

45min

6 porções

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Ingredientes
1 kg de mandioca cozida com sal
1 caixinha de creme de leite
1 colher de margarina
1 ovo
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
1 cbola pequena picadinha
1 tomate pequeno picadinho
1/2 lata de milho verde escorrido
Palmito picado a gosto
Azeitona preta a gosto
Alho, sal a gosto ou mesmo o tempero de sua preferência (mas sugiro o tempero básico, só de alho e sal)
Um pouco de colorau para fazer o molho
Pimenta a gosto
250 g de mussarela
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Para o molho:

Refogue o alho, ou um pouco de tempero em um fio de óleo, juntamente com o colorau
Acrescente o frango desfiado, o restantes dos ingredientes
Acrescente 1 colher de água e deixe cozinhar por 3 minutos
Reserve
Unte um pirex pequeno, acrescente a metade da massa, coloque o recheio, novamente o restante da massa e a mussarela fatiada por cima
Leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos
Sirva com salada de folhas verdes

Sobre esta receita
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