Sopa de madioquinha

Receita enviada por Rosangela

1h 30min

12 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
2 kg de mandioquinha
3 colheres de sopa de salsinha
1/2 quilo de miolo de acem picadinho
1 tabele de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
3 dentes de alho
2 colheres de óleo
2 litros de água (aproximadamente)
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Fritar em o óleo a cebola e o alho até dourar
Acrescentar o miolo de acém, o caldo de carne e deixar dourar
Juntar a mandioquinha e acrescentar 2 litros de água
Deixar cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos
Quando perceber que o perfume da sopa está exalando verificar a panela se é necessário acrescentar mais água, após a mandioquinha estar praticamente derretida e a carne molinha, desfiando está pronta
Se preferir deixe engrossar mais o caldo até o ponto desejado
Acrescente a salsinha e sirva com pão italiano ou francês

Marcinha em 28/10/2009

Muito boa.
Só de imaginar dar aguá na boca....Que delicia!

Sobre esta receita
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