Frango assado com recheio de manga

Receita enviada por Glaucione Ariane

6h 40min

8 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
1 e 1/2 kg de frango inteiro e limpo
1 cebola picada
4 dentes de alho
1/2 colher de chá de cominho
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de chá de vinagre
2 xícaras de chá de água
1 e 1/2 xícaras de chá de manga madura em cubos
2 colheres de sopa de limão
Sal a gosto
Cubos de manga para decorar
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Bata no liquidificador a cebola, o alho, o cominho, a pimenta, o sal, o vinagre e a água até obter uma mistura uniforme
Reserve
Em uma tigela pequena tempere a manga com o limão e recheie o interior do frango
Cruze as pernas da ave e amarre com um barbante
Unte uma assadeira com manteiga e coloque o frango
Regue com o tempero reservado e cubra com papel alumínio
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora aproximadamente
Retire o papel e asse por mais 1 hora, regando com o molho da assadeira
Desligue o forno e transfira o frango para uma travessa
Peneire o molho que ficou na assadeira e despeje em uma molheira
Decore a travessa com os cubos de manga e sirva o frango com o molho

André em 19/10/2009

Muito bom
Todo mundo amou a receita!

Sobre esta receita
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