Salada de berinjela no forno
Ingredientes
-
Enviada por Heloisa Helena - Tempo de preparo 45min
- Rendimento 0 porções
- 3 berinjelas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1/4 xícara de chá de vinagre
- 3 colheres de sopa de azeitona preta picadas
- 2 dentes (grandes) de alho picadinho
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas
- Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora depois passe na água para retirar o sal e de uma espremida
- Corte a cebola e pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal
- Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos
- Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre
- Deixe esfriar e sirva
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sheila ribeiro de moraes em 5/05/2013 Receita maravilhosa, preparei em um jantar com amigos e todos adoraram!!!
Cláudia de Freitas em 9/04/2013 Amei esta receita, ficou maravilhosa, só que em vez de por no forno, fiz na panela, em casa não sobrou nada!!
Eliete Márcia R. Piano em 23/03/2013 Amei esta receita. Obrigada pela dica.
vicente pedrassolii jr em 23/03/2013 eu faço,porém de vez de deixar de molho ,fervo com um pouco de vinagre e sal,depois monto com bastante azeite e um pouco de vinagre ,fica muito bom
Vera Sampaio em 17/03/2013 Essa receita é fantástica!!! Uma delícia. Além de ser super saudável ainda rende bastante!!! =)
Márcia Maria em 25/02/2013 Amei, ficou deliciosa.
sueli leite santiago em 24/02/2013 Gente é maravilhosa fiz e todos amaram agora não sai da minha cozinha coloco azeitona coentro e fica muito bom heloisa obrigada por conpartilhar essa delicia conosco.
Márcia Felício em 6/02/2013 Adoro inventar na cozinha. Como eu não tinha o pimentão vermelho e nem o amarelo, coloquei tomate. Acrescentei também proteína de soja já hidratada, ficou ótimo!
Maria Luiza Araujo em 3/02/2013 fiz hoje é uma delíciaaaaaaaaa, e rende muito maravilhoso parabensssssssss
Elisangela Farias Lima em 23/01/2013 É a salada do almoço de hj, nossa mto bom...recomendadíssimo!!!
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