Prato Único
Comunidade Tudo Gostoso
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Participe:
Carne ao molho vermelho com Polenta
Receita enviada por Alexana
Fatie a peça de carne em bifes médios (não tão finos) Na panela refogue a carne com azeite Acrescente a cebola e o pimentão (bem picados), o tomate (cortado em cubos grandes) e a cenoura (cortada em rodelas não muito finas) Adicione o alecrim, a manjerona e a pimenta preta, mexa bem Coloque as folhas de louro e toda a água, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos Verifique se a carne está macia (se não, acrescente um pouco mais de água e deixe ferver o suficiente para ficar bem macia) Adicione o extrato de tomate e o sal e deixe ferver por mais uns 5 minutos até o molho engrosse Por último acrescente as azeitonas Polenta: Ferva a água juntamente com o cubo de caldo de galinha Acrescente o sal e coloque fubá aos poucos, mexendo sem parar até obter uma massa grossa e pesada Prove e se necessário acrescente mais sal Em fogo baixo continue mexendo bem por mais uns 10 minutos para que o fubá cozinhe
Sobre esta receita
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